Chuẩn bị nguyên liệu: Thịt ba chỉ tươi ngon, 1 lon bia , 1 thìa nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, muối, 1 thìa giấm, 1 bát bột chiên giòn, dầu ăn.
Hướng dẫn cách làm: Thịt ba chỉ chọn loại nhiều nạc ít mỡ, thái miếng to dài dọc theo thớ miếng thịt sau đó cạo sạch bì, bạn cho một chút giấm, muối vào thịt ba chỉ rồi bóp sơ qua sau đó rửa lại vài lần cho sạch sẽ, để ráo nước.
Cho thịt ba chỉ vào âu cùng với hạt nêm, tiêu, thêm chút nước mắm và muối rồi xoa đều khắp miếng thịt cho thịt ngấm gia vị, ướp thịt 20 phút.
Sau 20 phút bạn đổ bia vào cùng và ngâm khoảng 20 phút nữa cho thịt ngấm mùi vị bia.
Sau 20 phút thì chắt bỏ bớt bia nếu bia nhiều quá. Tiếp theo bạn cho bột chiên giòn vào cùng và trộn đều để miếng thịt áo 1 lớp mỏng bột bên ngoài.
Đặt chảo lên bếp và cho nhiều dầu vào chảo đun cho dầu nóng mới cho thịt ba chỉ vào chiên ở lửa vừa, khi miếng thịt chuyển màu vàng thì lật trở thịt để chiên tiếp. Miếng thịt chín và có màu vàng giòn vớt ra để ráo dầu.
Thịt chiên sẽ tăng hương vị hấp dẫn nếu ăn kèm với các món nộm hoặc dưa hành muối chua.
Đăng nhận xét
Đăng nhận xét